ホビロンの食べ方

ホビロンは孵化前のアヒルの卵です。

ベトナム人はホビロンが好きな人が多いです。私はその一人で、週に2回は必ず食べていました。

一方、日本人は苦手な人が多いですね。

１番の原因はその見た目だと思いますので、それを見えないようにして、食べやすくしてみる方法を紹介したいと思います。

動画版もありますので、こちらをみてください。

※日本では、ホビロンは手に入れづらく、値段も高いです。写真および動画では鶏の卵を代わりに使っています。鶏の卵は一回り小さいだけで、食べ方はほぼ同じです。

材料

作り方

手順は

1. 卵を茹でる
2. ソースと具材を作る
3. 盛り付ける

です。

卵を茹でる

通常の茹で卵のように、卵を茹でます。時間は１５分ほどです。

茹で上がったら、塩胡椒をつけて食べます。

このまま食べると中身がよく見えますので、食べれない人がいるかと思います。

少し調理して、食べやすくしてみましょう。

ソースと具材を作る

刻んだ青ネギにサラダ油大さじ２を加えます。

ラップをかけて、レンジで３０秒ほど加熱します。

加熱し終わった青ネギは最後に卵に載せます。

ここから調味液を作ります。まず、小皿に調味料を入れていきます。

唐辛子パウダー少々

塩少々

砂糖大さじ２

ヌクマム大さじ１

チリソース小さじ１

最後に水６０mlを入れます。

よくかき混ぜます。

フライパンにサラダ油大さじ２を入れます。

細かく刻んだニンニクと唐辛子を混ぜ合わせたものを炒めます。

香りが出てきたところで、上で作った調味液を入れます。

沸騰してきたら、ライム果汁を加えます。

一煮立ちさせたら火を止めます。

ソースが完成しました。

盛り付ける

卵の殻を剥きます。

手順２で作ったソースをかけます。

手順２で準備した青ネギを載せます。

フライドオニオンをふりかけます。

砕いたピーナッツをふりかけます。

こちらが完成写真です。

どうでしょうか？これでだいぶ食べやすくなったかと思います。